Second de fournil — Val d'Oise

Recrutement urgent : poste de Second de fournil à Val d'Oise, Ile-de-France. Vous travaillerez dans une boulangerie-pâtisserie. Au quotidien : • Mener le pointage et le rabat des pâtes selon les recettes • Peser les ingrédients et pétrir les pâtes à pain au pétrin • Respecter les normes d'hygiène HACCP et la traçabilité • Grigner les baguettes à la lame avant l'enfournement • Fabriquer les pâtes feuilletées, levées et briochées • Enfourner et cuire le pain au four à sole avec coup de buée Nous recherchons : • Expérience du four à sole et de la chambre de pousse • Maîtrise du pétrissage, du façonnage et de la cuisson • Rapidité d'exécution en période de forte production Au moins 2 an(s) à un poste similaire. 3 200 € par mois, négociable pour le bon profil. Repas et indemnité de transport. Du lundi au samedi. Envoyez vos coordonnées, nous vous rappellerons.