Garde-manger • Loire-et-Cher, Centre-Val de Loire

Nous recrutons : poste de Garde-manger à Loire-et-Cher, Centre-Val de Loire. Vous interviendrez dans un restaurant d'entreprise. Exigences : • Connaissance de la cuisine française et des techniques de base • Maîtrise des cuissons au four mixte, à la plancha et à la sauteuse Au quotidien : • Dresser les assiettes à la minute en respectant les standards de présentation • Encadrer les commis et transmettre les gestes du métier • Réaliser les découpes, parer les viandes et lever les filets de poisson • Monter les fonds, les sauces et les bouillons et rectifier l'assaisonnement Poste stable et durable, équipe sympathique. Travail en équipes (rotation). Contactez-nous pour un entretien.