Chef boucher — Dordogne

Offre disponible : poste de chef boucher à Dordogne, Nouvelle-Aquitaine. Vous serez amené à désosser les quartiers et séparer les morceaux nobles; affûter les couteaux sur le fusil et nettoyer la scie à os; découper des carcasses de bœuf, de veau et de porc à la fente; hacher la viande au hachoir et conditionner le steak haché. Profil recherché : • Expérience confirmée en découpe et désossage • Connaissance des règles d'hygiène et de la méthode HACCP Débutants avec environ 3 ans de pratique acceptés. 2 850 € par mois, négociable pour le bon profil. Heures supplémentaires majorées. Temps plein, journée. Contactez-nous pour un entretien.