Tourier recherché à Pyrenees-Orientales

Recrutement urgent : poste de Tourier à Pyrenees-Orientales, Occitanie. Vos compétences : • Rigueur dans le respect des recettes et des pesées • Maîtrise du pétrissage, du façonnage et de la cuisson • Disponibilité pour le travail de nuit et tôt le matin Vos missions : • Préparer et entretenir le levain naturel et la levure • Démarrer la production tôt le matin avant l'ouverture • Enfourner et cuire le pain au four à sole avec coup de buée • Laisser pousser les pâtons en chambre de fermentation contrôlée • Surveiller la coloration et la cuisson de la croûte • Tourer et façonner les viennoiseries, croissants et pains au chocolat Temps plein, quelques week-ends. Formation sur le poste et évolution. Nous offrons 3 350 € par mois plus avantages. Entretiens sans rendez-vous cette semaine.