Recrutement urgent : Pétrisseur (Centre-Val de Loire)

Offre disponible : poste de Pétrisseur à Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire. Vous travaillerez dans la boulangerie d'un hôtel. Au quotidien, vous allez mener le pointage et le rabat des pâtes selon les recettes; préparer et entretenir le levain naturel et la levure; surveiller la coloration et la cuisson de la croûte; laisser pousser les pâtons en chambre de fermentation contrôlée. Exigences : • Rigueur dans le respect des recettes et des pesées • Expérience du four à sole et de la chambre de pousse • Maîtrise du pétrissage, du façonnage et de la cuisson Temps plein, journée. Repas et indemnité de transport. Entretiens sans rendez-vous cette semaine.