Kepala baker — Kabupaten Sinjai

Lowongan segera: dibutuhkan kepala baker di Kabupaten Sinjai, Provinsi Sulawesi Selatan. Anda akan bekerja di sebuah kafe yang punya bakery sendiri. Sehari-hari Anda akan menguleni dan mengembangkan adonan dengan tangan dan mixer spiral; mengistirahatkan adonan (proofing) di proofer pada suhu dan kelembapan yang tepat; memasak sirup gula untuk glaze dan icing; memantau suhu oven dan waktu memanggang setiap batch; menjaga kebersihan area kerja dan peralatan sesuai standar keamanan pangan; melapisi adonan puff dan croissant dengan mentega (laminating). Anda sebaiknya memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai tukang roti; memahami proses fermentasi dan proofing adonan; memiliki sertifikat higiene / penjamah makanan. Shift bergilir. Lamar hari ini agar bisa segera mulai.