Padeiro-chefe — Colares

Vaga imediata: vaga para padeiro-chefe em Colares, Para. Atividades do dia a dia: • Abrir e laminar a massa folhada e de croissant com a manteiga • Manter a bancada e os equipamentos limpos conforme as normas de higiene • Untar e limpar formas, assadeiras e tabuleiros • Controlar a temperatura do forno e o tempo de cada fornada • Abrir massa podre e de biscoitos com o rolo • Aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima Requisitos: • Resistência para ficar muitas horas em pé em cozinha quente • Experiência com forno de lastro, forno de esteira e forno turbo • Conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP) Turnos alternados. Candidate-se hoje para começar o quanto antes.