Padeiro e confeiteiro • Cocalzinho De Goias, Goias

Vaga disponível: vaga para padeiro e confeiteiro em Cocalzinho De Goias, Goias. O trabalho é na confeitaria de um hotel. Principais tarefas: • Aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima • Manter a bancada e os equipamentos limpos conforme as normas de higiene • Abrir e laminar a massa folhada e de croissant com a manteiga • Fritar sonhos e rosquinhas e passar a cobertura • Controlar a temperatura do forno e o tempo de cada fornada • Fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas Candidato ideal: • Precisão ao pesar e seguir receitas • Experiência com forno de lastro, forno de esteira e forno turbo • Conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP) Preferência por 4+ anos de experiência. Hora extra paga com adicional. Seis dias por semana, uma folga. Entrevistas sem agendamento nesta semana — traga suas ferramentas.