Vaga de padeiro e confeiteiro em Currais Novos

Vaga disponível: vaga para padeiro e confeiteiro em Currais Novos, Rio Grande do Norte. O trabalho é em uma cafeteria com padaria própria. Buscamos experiência com forno de lastro, forno de esteira e forno turbo; noções de confeitaria e de uso do bico de confeitar; capacidade de levantar sacos de farinha de até 25 kg. Principais tarefas: • Fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas • Conferir a cor, o peso e o miolo dos produtos prontos • Fazer os cortes na superfície dos pães antes de assar • Abrir massa podre e de biscoitos com o rolo • Aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima • Enfornar e desenfornar os pães com a pá no forno de lastro Seis dias por semana, uma folga. Candidate-se hoje para começar o quanto antes.