Masseiro • Ouro Velho, Paraiba

Ótima oportunidade: vaga para masseiro em Ouro Velho, Paraiba. O que buscamos: • Conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP) • Conhecimento de fermentação e crescimento da massa • Experiência com forno de lastro, forno de esteira e forno turbo Num dia típico você vai aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima; fazer os cortes na superfície dos pães antes de assar; fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas; abrir massa podre e de biscoitos com o rolo; manter a bancada e os equipamentos limpos conforme as normas de higiene; preparar a calda de açúcar para o glacê e a cobertura. Turnos alternados. Oferecemos refeição e vale-transporte. Fale conosco para marcar uma entrevista.