Vaga imediata: padeiro-chefe (Parana)

Precisa-se com urgência: vaga para padeiro-chefe em Nova Laranjeiras, Parana. No dia a dia você vai sovar e desenvolver a massa à mão e na masseira espiral; modelar pães, pãezinhos e baguetes à mão; enfornar e desenfornar os pães com a pá no forno de lastro; preparar a calda de açúcar para o glacê e a cobertura; controlar a temperatura do forno e o tempo de cada fornada; abrir e laminar a massa folhada e de croissant com a manteiga. Candidato ideal: • Conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP) • Conhecimento de fermentação e crescimento da massa Tempo integral, turno diurno. Envie seus dados que entraremos em contato.