Padeiro-chefe • Lucrecia, Rio Grande do Norte

Estamos recrutando: vaga para padeiro-chefe em Lucrecia, Rio Grande do Norte. O que buscamos: • Experiência com forno de lastro, forno de esteira e forno turbo • Conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP) • Noções de confeitaria e de uso do bico de confeitar No dia a dia você vai fazer os cortes na superfície dos pães antes de assar; abrir e laminar a massa folhada e de croissant com a manteiga; fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas; pesar e misturar farinha, fermento, água e sal conforme a receita. Seis dias por semana, uma folga. Oferecemos R$ 28 por hora mais benefícios. Entrevistas sem agendamento nesta semana — traga suas ferramentas.