Padeiro-chefe — Sao Joao

Junte-se à nossa equipe: vaga para padeiro-chefe em Sao Joao, Parana. O trabalho é na padaria de um supermercado. Você deve trazer conhecimento de fermentação e crescimento da massa; conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP); resistência para ficar muitas horas em pé em cozinha quente. Principais tarefas: • Enfornar e desenfornar os pães com a pá no forno de lastro • Conferir a cor, o peso e o miolo dos produtos prontos • Rechear e decorar bolos, doces e rocamboles com o bico de confeitar • Fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas • Abrir e laminar a massa folhada e de croissant com a manteiga • Decorar bolos com chantilly, pasta americana e glacê Iniciantes são bem-vindos — cerca de 6 anos de prática já bastam. Tempo integral, turno diurno. R$ 3.100 por mês, negociável para o perfil certo. Envie seus dados que entraremos em contato.