Forneiro — Sao Jose Da Vitoria

Contratando agora: vaga para forneiro em Sao Jose Da Vitoria, Bahia. Você vai trabalhar em uma cafeteria com padaria própria. Requisitos: • Conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP) • Experiência com forno de lastro, forno de esteira e forno turbo No dia a dia você vai rechear e decorar bolos, doces e rocamboles com o bico de confeitar; modelar pães, pãezinhos e baguetes à mão; fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas; sovar e desenvolver a massa à mão e na masseira espiral; aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima; untar e limpar formas, assadeiras e tabuleiros. Pelo menos 5 ano(s) em função semelhante. Meio período, horário flexível. Entrevistas sem agendamento nesta semana — traga suas ferramentas.