Masseiro — Alvares Machado

Estamos recrutando: vaga para masseiro em Alvares Machado, Sao Paulo. Você vai trabalhar na confeitaria de um hotel. O que você vai fazer: • Fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas • Aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima • Abrir e laminar a massa folhada e de croissant com a manteiga • Enfornar e desenfornar os pães com a pá no forno de lastro • Decorar bolos com chantilly, pasta americana e glacê Buscamos experiência com forno de lastro, forno de esteira e forno turbo; mínimo de 2 anos de experiência como padeiro; noções de confeitaria e de uso do bico de confeitar. Pelo menos 3 ano(s) em função semelhante. Tempo integral, com alguns fins de semana. Oferecemos refeição e vale-transporte. Fale conosco para marcar uma entrevista.