Forneiro • Lutecia, Sao Paulo

Estamos recrutando: vaga para forneiro em Lutecia, Sao Paulo. Num dia típico você vai controlar a temperatura do forno e o tempo de cada fornada; conferir a cor, o peso e o miolo dos produtos prontos; fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas; modelar pães, pãezinhos e baguetes à mão; enfornar e desenfornar os pães com a pá no forno de lastro; abrir e laminar a massa folhada e de croissant com a manteiga. Você deve ter: • Conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP) • Noções de confeitaria e de uso do bico de confeitar Oferecemos R$ 1.800 por mês mais benefícios. Seis dias por semana, uma folga. Fale conosco para marcar uma entrevista.