Estamos recrutando: padeiro-chefe (Sao Paulo)

Precisa-se com urgência: vaga para padeiro-chefe em Conchas, Sao Paulo. Você deve trazer conhecimento de fermentação e crescimento da massa; conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP). O que você vai fazer: • Fazer os cortes na superfície dos pães antes de assar • Untar e limpar formas, assadeiras e tabuleiros • Aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima • Sovar e desenvolver a massa à mão e na masseira espiral • Decorar bolos com chantilly, pasta americana e glacê Tempo integral, com alguns fins de semana. R$ 2.200 por mês, negociável para o perfil certo. Envie seus dados que entraremos em contato.