Padeiro-chefe • Aracariguama, Sao Paulo

Estamos recrutando: vaga para padeiro-chefe em Aracariguama, Sao Paulo. O que buscamos: • Conhecimento de fermentação e crescimento da massa • Carteira de saúde / certificado de manipulador de alimentos • Precisão ao pesar e seguir receitas A função envolve enfornar e desenfornar os pães com a pá no forno de lastro; abrir e laminar a massa folhada e de croissant com a manteiga; aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima; fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas. Preferência por 2+ anos de experiência. Tempo integral, turno diurno. Hora extra paga com adicional. Envie seus dados que entraremos em contato.