Padeiro • Ibicarai, Bahia

Contratando agora: vaga para padeiro em Ibicarai, Bahia. O serviço é em uma fábrica de pães. Suas responsabilidades: • Pesar e misturar farinha, fermento, água e sal conforme a receita • Fazer os cortes na superfície dos pães antes de assar • Fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas • Controlar a temperatura do forno e o tempo de cada fornada • Enfornar e desenfornar os pães com a pá no forno de lastro • Aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima Requisitos: • Resistência para ficar muitas horas em pé em cozinha quente • Conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP) Turnos alternados. Envie seus dados que entraremos em contato.