Masseiro • Laranjal, Parana

Ótima oportunidade: vaga para masseiro em Laranjal, Parana. O trabalho é na confeitaria de um hotel. Você deve trazer conhecimento de fermentação e crescimento da massa; noções de confeitaria e de uso do bico de confeitar; experiência com forno de lastro, forno de esteira e forno turbo. Principais tarefas: • Pesar e misturar farinha, fermento, água e sal conforme a receita • Fazer os cortes na superfície dos pães antes de assar • Aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima • Decorar bolos com chantilly, pasta americana e glacê • Manter a bancada e os equipamentos limpos conforme as normas de higiene Pelo menos 1 ano(s) em função semelhante. Turnos alternados. Registro em carteira e benefícios. Envie seus dados que entraremos em contato.