Forneiro • Piraju, Sao Paulo

Precisa-se com urgência: vaga para forneiro em Piraju, Sao Paulo. O serviço é em uma padaria movimentada. Num dia típico você vai pesar e misturar farinha, fermento, água e sal conforme a receita; fazer os cortes na superfície dos pães antes de assar; abrir massa podre e de biscoitos com o rolo; enfornar e desenfornar os pães com a pá no forno de lastro; preparar a calda de açúcar para o glacê e a cobertura; fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas. O que buscamos: • Conhecimento de fermentação e crescimento da massa • Disponibilidade para turnos de madrugada e noturnos • Conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP) Tempo integral, turno diurno. Fale conosco para marcar uma entrevista.