Boleiro • Nova Esperanca Do Piria, Para

Estamos recrutando: vaga para boleiro em Nova Esperanca Do Piria, Para. O serviço é na confeitaria de um hotel. Candidato ideal: • Noções de confeitaria e de uso do bico de confeitar • Conhecimento de fermentação e crescimento da massa • Experiência com forno de lastro, forno de esteira e forno turbo Num dia típico você vai modelar pães, pãezinhos e baguetes à mão; pesar e misturar farinha, fermento, água e sal conforme a receita; fazer os cortes na superfície dos pães antes de assar; aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima; fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas; decorar bolos com chantilly, pasta americana e glacê. Preferência por 6+ anos de experiência. Seis dias por semana, uma folga. Treinamento no trabalho e plano de crescimento. Oferecemos R$ 3.400 por mês mais benefícios. Fale conosco para marcar uma entrevista.