Forneiro — Pau Brasil

Vaga disponível: vaga para forneiro em Pau Brasil, Bahia. Candidato ideal: • Conhecimento de fermentação e crescimento da massa • Disponibilidade para turnos de madrugada e noturnos • Carteira de saúde / certificado de manipulador de alimentos Num dia típico você vai modelar pães, pãezinhos e baguetes à mão; abrir e laminar a massa folhada e de croissant com a manteiga; rechear e decorar bolos, doces e rocamboles com o bico de confeitar; fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas; aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima; manter a bancada e os equipamentos limpos conforme as normas de higiene. Hora extra paga com adicional. Turnos alternados. Entrevistas sem agendamento nesta semana — traga suas ferramentas.