Vaga de padeiro e confeiteiro em Cipotanea

Vaga disponível: vaga para padeiro e confeiteiro em Cipotanea, Minas Gerais. O serviço é em uma cafeteria com padaria própria. Você deve trazer conhecimento de fermentação e crescimento da massa; experiência com forno de lastro, forno de esteira e forno turbo; capacidade de levantar sacos de farinha de até 25 kg. Num dia típico você vai untar e limpar formas, assadeiras e tabuleiros; fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas; controlar a temperatura do forno e o tempo de cada fornada; decorar bolos com chantilly, pasta americana e glacê; aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima; pesar e misturar farinha, fermento, água e sal conforme a receita. Pelo menos 6 ano(s) em função semelhante. Tempo integral, turno diurno. R$ 4.300 por mês, negociável para o perfil certo. Entrevistas sem agendamento nesta semana — traga suas ferramentas.