Boleiro • Sao Valentim, Rio Grande do Sul

Junte-se à nossa equipe: vaga para boleiro em Sao Valentim, Rio Grande do Sul. Buscamos experiência com forno de lastro, forno de esteira e forno turbo; conhecimento de fermentação e crescimento da massa. Num dia típico você vai rechear e decorar bolos, doces e rocamboles com o bico de confeitar; abrir massa podre e de biscoitos com o rolo; controlar a temperatura do forno e o tempo de cada fornada; aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima; decorar bolos com chantilly, pasta americana e glacê; sovar e desenvolver a massa à mão e na masseira espiral. Iniciantes são bem-vindos — cerca de 6 anos de prática já bastam. Seis dias por semana, uma folga. Candidate-se hoje para começar o quanto antes.