Estamos recrutando: padeiro (Rio de Janeiro)

Ótima oportunidade: vaga para padeiro em Arraial Do Cabo, Rio de Janeiro. O serviço é na confeitaria de um hotel. Buscamos resistência para ficar muitas horas em pé em cozinha quente; conhecimento de fermentação e crescimento da massa; mínimo de 2 anos de experiência como padeiro. O que você vai fazer: • Abrir e laminar a massa folhada e de croissant com a manteiga • Aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima • Enfornar e desenfornar os pães com a pá no forno de lastro • Rechear e decorar bolos, doces e rocamboles com o bico de confeitar • Fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas Preferência por 1+ anos de experiência. Turnos alternados. Entrevistas sem agendamento nesta semana — traga suas ferramentas.