Padeiro-chefe • Tigrinhos, Santa Catarina

Precisa-se com urgência: vaga para padeiro-chefe em Tigrinhos, Santa Catarina. O trabalho é em uma cafeteria com padaria própria. Você deve trazer resistência para ficar muitas horas em pé em cozinha quente; capacidade de levantar sacos de farinha de até 25 kg; carteira de saúde / certificado de manipulador de alimentos. Atividades do dia a dia: • Abrir e laminar a massa folhada e de croissant com a manteiga • Fazer os cortes na superfície dos pães antes de assar • Aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima • Fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas • Pesar e misturar farinha, fermento, água e sal conforme a receita • Sovar e desenvolver a massa à mão e na masseira espiral R$ 12 por hora, negociável para o perfil certo. Tempo integral, turno diurno. Candidate-se hoje para começar o quanto antes.