Padeiro e confeiteiro — Sao Jeronimo

Precisa-se com urgência: vaga para padeiro e confeiteiro em Sao Jeronimo, Rio Grande do Sul. Você vai trabalhar na confeitaria de um hotel. O que buscamos: • Precisão ao pesar e seguir receitas • Conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP) O que você vai fazer: • Modelar pães, pãezinhos e baguetes à mão • Aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima • Abrir e laminar a massa folhada e de croissant com a manteiga • Fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas • Decorar bolos com chantilly, pasta americana e glacê Preferência por 6+ anos de experiência. Bônus por desempenho além do salário base. Turnos alternados. Envie seus dados que entraremos em contato.