Vaga de padeiro-chefe em Sao Carlos

Junte-se à nossa equipe: vaga para padeiro-chefe em Sao Carlos, Sao Paulo. Você deve trazer noções de confeitaria e de uso do bico de confeitar; conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP). Principais tarefas: • Aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima • Preparar a calda de açúcar para o glacê e a cobertura • Abrir massa podre e de biscoitos com o rolo • Sovar e desenvolver a massa à mão e na masseira espiral • Controlar a temperatura do forno e o tempo de cada fornada Tempo integral, com alguns fins de semana. Candidate-se hoje para começar o quanto antes.