Masseiro • Manoel Urbano, Acre

Estamos recrutando: vaga para masseiro em Manoel Urbano, Acre. No dia a dia você vai fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas; sovar e desenvolver a massa à mão e na masseira espiral; preparar a calda de açúcar para o glacê e a cobertura; aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima. Buscamos resistência para ficar muitas horas em pé em cozinha quente; noções de confeitaria e de uso do bico de confeitar; conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP). Seis dias por semana, uma folga. Entrevistas sem agendamento nesta semana — traga suas ferramentas.