Vacante disponible: Jefe de partida (Estado de Jalisco)

Se solicita con urgencia: vacante de Jefe de partida en Cocula, Estado de Jalisco. Te desempeñarás en una cocina central de catering. Lo que vas a hacer: • Lavar y desinfectar la estación y el equipo al cerrar el turno • Controlar la temperatura interna de los alimentos con termómetro de sonda • Tener listo el mise en place de la estación antes del servicio • Registrar a diario las temperaturas de refrigeradores y congeladores • Recibir la mercancía y revisar frescura, peso y caducidad Lo que buscamos: • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción • Resistencia al ritmo intenso del servicio a la carta También aceptamos principiantes con unos 2 años de práctica. De lunes a sábado. Comida y apoyo de transporte. Postúlate hoy para empezar lo antes posible.